Cet homme à l'allure grotesque était à son poste comme tous les matins et ce durant toute l'année quand les autres dormaient. Il ne parlait pas sauf à son petit chien de race mystérieuse. La gueule de ce mystère ressemblait d'ailleurs étrangement à celle de l'homme.. occupé en short devant le fournil travaillant pieds nus. Son patron connaissait l'individu. Aucun son aucun murmure ne fusés. Ils ne se parlaient pas. Du moins il ne parlait à personne; le boulanger...

son chien placé dans une cagette en bois sous le pétrin bien installé, chaude l'hiver cuisante l'été, l'homme pétrissait la pâte comme si de rien n'était et ce toute l'année durant. Il pensait à cette femme qui un jour s'était barrée.. celle qui lui avait fait croire.. celle à qui il avait parlé. Son visage lui revenait le temps d'une pause entre une cuisson et une caresse au chien qui dormait en ronflant. Pétrissant cette pâte de ses mains, celle qui allait prendre à l'aube la forme de pains, de chaudes larmes coulèrent discrètement le long de ses joues creusant ainsi des striures mélangées à la farine donnant à ce visage sans nom une allure de fantôme.

La nuit laissait place au jour. L'homme qui ne parlait pas, revêtit son pantalon, endossât une veste et prit son clebs de race mystérieuse qui cessât de ronfler sous ses aisselles.. repartant ainsi comme il était venu.. dans la clarté du jour.. sans un mot au retour.. et ce toute l'année durant.